ミン味

株式会社皆味(本社:北海道苫小牧市)は、大豆を一切使用していない新感覚のホタテ発酵調味料「ミン味」を開発。

汁物・麺類・炒め物・お鍋・おつまみに最適な調味料です。種類は、唐辛子、炙りほたて、だし昆布の3種類を用意。

「ミン味」は、北海道豊浦産のホタテを使用しホタテ由来の旨み成分であるグルタミン酸等アミノ酸を醗酵熟成させ、深い味わいと香ばしい香りを持つ調味料にする事に成功。

当社は、「ミン味」を販売するに於いて、パッケージデザインの評価、味や香りの評価等、主婦にモニター調査を実施。

更に、東京圏で高級スーパー等の販路開拓や伊藤忠食品とのマッチングも実施。

価格:630円/100g