石狩鍋

村田建築株式会社(本社:石狩市)は、石狩の老舗の鮭料理専門店「あいはら」の石狩鍋を商品化したく、開発支援と東京商圏で販売する為のマーケティング支援を当社で担当。

市場調査、グループインタビュー、バイヤーへの調査などを行い、容量、食感、味の提言、及び商品名、パッケージ、価格などを決定し商品化。

製造過程で課題も多くありましたが、商品完成後は、高田馬場駅前や練馬祭り、代々木公園の北海道フェア等のイベント会場での出展プロモーション、高級スーパーへの販路開拓を実施。現在、石狩ブランドの認定商品として販売。

価格:冷凍で1200円/2人前